-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
-
Thông tin
-
Tuỳ Chỉnh
-
Đánh giá
TỔ YẾN VỤN
Yến vụn là loại tổ yến giống như tổ yến thông thường.
Tuy nhiên, yến vụn không còn nguyên vẹn tổ bởi 1 số lý do: trong khi hái tổ hoặc khi vận chuyển sơ suất làm vỡ tổ hoặc làm khuyết đi phần nào đó.
Tuy điều này không ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng có bên trong yến nhưng chắc chắn có lẫn một số tạp chất
Đối với những ai đã sử dụng yến sào nhiều năm thì chắc rằng đã từng nghe qua cái tên sản phẩm tổ yến vụn. Vậy, tổ yến vụn là gì? Công dụng của nó như thế nào? Mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn nhé.
TÌM HIỂU TỔ YẾN VỤN LÀ GÌ?
Yến vụn là loại tổ yến giống như tổ yến thông thường.
Tuy nhiên, yến vụn không còn nguyên vẹn tổ bởi 1 số lý do: trong khi hái tổ hoặc khi vận chuyển sơ suất làm vỡ tổ hoặc làm khuyết đi phần nào đó.
Tuy điều này không ảnh hưởng đến hàm lượng chất dinh dưỡng có bên trong yến nhưng chắc chắn có lẫn một số tạp chất; người ta chia yến vụn gồm:
- Yến vụn thô: Loại yến vụn còn nguyên lông yến và tạp chất do quá trình hái và vận chuyển.
- Yến vụn tinh chế: đây là loại đã được làm sạch lông và tạp chất được sấy khô. Tương tự như tổ yến tinh chế tuy nhiên nó đã bị vỡ vụn.
- Yến vụn tươi: Loại tổ yến vụn này là loại đã được làm sạch lông nhưng chưa được sấy khô.
YẾN VỤN CÓ CÔNG DỤNG NHƯ THẾ NÀO? GIÁ THÀNH CÓ ĐẮT KHÔNG?
- Ngoài việc tìm hiểu yến vụn là gì, bạn cũng nên tìm hiểu về công dụng của nó đối với sức khoẻ của chúng ta.
- Tuy bề ngoài yến vụn đã bị vỡ hoặc gãy, không còn nguyên vẹn như tổ yến, nhưng mà thành phần dưỡng chất bên trong của yến vụn vẫn không thua kém gì yến thô hay yến tinh chế.
- Sử dụng yến vụn sẽ giúp bạn: Tăng cường sức khỏe, giúp cơ xương dẻo dai; Làm đẹp dáng và da; Tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp,… Thậm chí cả bệnh nhân ung thư dùng tổ yến cũng có tác dụng củng cố sức bền rất tuyệt vời
- Bên cạnh câu hỏi yến vụn là gì thì giá thành của loại sản phẩm này cũng là điều được quan tâm đến khá nhiều.
- Về giá thành, yến vụn có giá thành rẻ hơn tổ yến vì không được nguyên vẹn tổ yến và có thể bị lẫn 1 số tạp chất. Tuy nhiên, nhiều khách hàng nhằm tiết kiệm chi phí người ta thường chọn yến vụn để chế biến.
- Thế nhưng việc sử dụng yến vụn phải được xem xét hết sức cẩn thận bởi yến vụn rất hay bị làm giả.
- Nếu bạn mua nhầm loại yến vụn giả như thế vừa không có tác dụng tốt lại còn gây hao tốn tiền bạc.
- Do đó, quý khách nên cân nhắc kỹ trước khi mua yến vụn. Hoặc phải có sự hiểu biết tường tận về yến để tránh những mặt hàng không đạt chất lượng.
CÁCH NHẬN BIẾT YẾN VỤN THẬT GIẢ
- Thứ nhất là giá thành của yến vụn: Nếu yến vụn mà bạn mua có giá thành thấp hơn rất nhiều so với yến nguyên hình khối, về độ đảm bảo thì làm người ta khó lòng mà tin dùng.
- Bạn nên muốn tìm mua yến vụn tại những điểm bán yến sào uy tín, chất lượng. Và hơn hết bạn phải có kiến thức nhất định về yến sào để kiểm duyệt hàng đúng chất lượng.
- Bạn có thể lấy một chút yến ngâm với nước từ 2- 3 phút. Yến vụn thật không làm đổi màu nước và cũng không giãn nở dù ngâm bao lâu với nước. Vì yến vụn thật không có thành phần tinh bột.
- Ngược lại, nếu yến vụn nở ra rất nhanh và còn làm biến đổi màu nước sang màu vàng nhạt sau khi để qua đêm thì đó chắc chắn là yến vụn giả.
- Khi chế biến yến vụn, so với yến nguyên sợi, sợi yến đạt chất lượng bị gãy vụn ngắn nên thời gian ngâm nở và thời gian chưng tổ yến vụn sẽ được rút ngắn hơn nhiều.
- Nếu muốn kiểm tra yến bằng màu sắc, bạn chỉ cần đem ra nơi có ánh sáng, nếu thấy tổ yến trong suốt mà còn phản quang được thì tức đó là yến giả.
Cách chế biến tổ yến
Sản phẩm hoàn toàn nguyên chất, chưa qua khâu làm sạch.
Do vậy cần làm sạch sản phẩm trước khi chế biến.
Tuy nhiên, phần chân tổ yến thường rất ít lông và tạp chất, nên việc làm sạch khá dễ dàng.
Sau khi ngâm mềm phần chân bạch yến thô, dùng tay bóp nhẹ để phá vỡ cấu trúc xếp lớp khăng khít của các mảng yến để việc làm sạch được tốt hơn, và yến cũng nở hơn khi chế biến.
Tổ yến chưng đường phèn
Thành phần nguyên liệu
- 10g Bạch yến làm sạch/tinh chế (~ 1 tai yến)
- 300 - 350ml nước sạch
- 30g/~ 6 muỗng cà phê đường phèn hạt (được tặng kèm - Có thể thay đổi tùy khẩu vị người dùng)
- 3 - 4 sợi gừng (gừng lát cắt sợi)
- 3 - 6 quả táo tàu(tùy ý)
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tổ yến
- Tổ yến có thể được sử dụng ngay khi lấy khỏi bao bì. Nếu bạn muốn rửa lại sản phẩm trước khi chế biến (có thể rửa lại hoặc không), bạn đặt sản phẩm lên 1 rây nhỏ và đặt dưới vòi nước chảy. Sau đó cho sản phẩm vào chén và ngâm mềm. Khi ngâm mềm tổ yến, bạn không nên chắt bỏ nước này, vì có thể làm hao hụt yến.
Bước 2: Ngâm tổ yến vào nước
- Cho tai yến vào trong thố nước (300 - 350ml). Nước trong thố ngập qua chiều cao của miếng yến khoảng 2cm. Thời gian ngâm từ 20-30 phút. Lúc này, sợi yến ngậm nước sẽ nở to ra, khối lượng yến có khả năng tăng gấp 4-5 lần hoặc hơn nữa tùy từng loại yến. Sợi yến khi ngậm nước, màu sẽ nhạt hơn so với lúc khô, sợi yến nhìn thấy rõ trong nước. Lưu ý: không nên ngâm yến quá lâu, vì điều này làm sợi yến bị mềm, mất độ ngon của món ăn.
Bước 3: Chưng tổ yến
- Cho thố yến đã ngâm mềm vào trong nồi nhôm/inox. Lượng nước trong nồi cao khoảng 1/3 chiều cao của thố yến.
- Chưng tổ yến khoảng 20 - 30 phút. Lúc đầu nên cho lửa của bếp ở mức độ lớn để nước trong nồi được sôi lên, khi nước sôi, hạ nhỏ lửa để liu riu trong toàn bộ thời gian nấu. Lưu ý: Nên dùng thố sứ có nắp đậy, vì thố sứ giữ nhiệt tốt, nắp đậy làm nhiệt trong thố không bị hao hụt đi, yến trong thố sẽ nở được tối đa, và ngon nhất.
- Sau khi chưng đủ thời gian cần thiết, yến sào đã chín, sợi yến nở đều, đặc. Sợi yến mềm nhưng vẫn giữ được độ dài, không bị nát hay tan ra nước. Đưa lên mũi ngửi có thoang thoảng mùi tanh giống lòng trắng trứng gà. Mùi tanh này chỉ có trong khoảng thời gian sau chế biến yến - khi món ăn còn nóng. Nếu món ăn đã nguội thì mùi này cũng giảm từ từ và mất đi. Hâm nóng lại món ăn, mùi tanh nhẹ này lại xuất hiện. Đây cũng là một trong những đặc điểm để phân biệt yến thật – yến giả
Bước 4: Cho đường phèn vào
- Sau khi tổ yến được chưng xong, cho đường phèn vào tùy theo khẩu vị của từng người. Có thể thêm gừng để chén yến thơm hơn và để ngừa trường hợp gây “lạnh bụng” ở vài trường hợp cá biệt.
Cách bảo quản
Sản phẩm cần để nơi khô ráo, thoáng mát. Nên đậy nắp hộp sau mỗi lần sử dụng để tránh ẩm.
Nếu quý khách hàng muốn bảo quản lâu hơn, có thể đặt sản phẩm vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, hộp sản phẩm cần được bọc thật kĩ để tránh tình trạng quá khô và dễ gãy.
Cần sử dụng sản phẩm trong thời hạn sử dụng. Không sử dụng yến sào đã bị ẩm mốc.
Lưu ý về cách sử dụng
Nên lựa chọn khối lượng yến dùng mỗi lần cho phù hợp với từng đối tượng để có kết quả sử dụng tốt nhất.
Yến sào nên được chế biến bằng phương pháp chưng, hấp cách thủy để đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị phá hủy. Tuyệt đối không đun nấu trực tiếp.
Nên cho đường phèn sau khi đã chưng yến xong, để đảm bảo độ nở của sợi yến là tối đa.
Tốt nhất nên dùng yến sào khi bụng đói (trước khi ăn sáng, hoặc buổi tối trước khi đi ngủ).
Không dùng yến sào trước bữa ăn, vì điều này sẽ dẫn đến tình trạng tăng đường huyết trong máu, giảm cảm giác thèm ăn, nhất là ở trẻ em.
Sử dụng yến sào đúng liều lượng, không lạm dụng hoặc quá liều. Vì yến sào có thành phần đạm khá cao, nếu dùng quá liều dễ gây tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy….
Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu của thai kì nên thận trọng khi dùng yến sào. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ. Sau 3 tháng đầu, có thể sử dụng yến sào.
Trẻ sơ sinh không nên dùng yến sào.
-----------------------------------------
🌸🌸HEASTORE.VN Trang sức khoẻ và sắc đẹp.
🌈wed : https://heastore.vn/
🌈fanpage : https://www.facebook.com/sieuthixachtaygiatot
⏰Open: 8h - 22h T2- CN
🏠 176B gò dầu , Phường Tân Quý.Quận Tân Phú
📞0902600749 (sỉ) - 0906637839 ( lẻ)
🔒 Cam đoan 100% hàng nội địa, đầy đủ bill.
🚗 Ship toàn quốc.
🎁Nhận mua hộ đồ ở các nước Pháp,Mỹ, Nhật, Úc, Korea...
📣📣 Shop bỏ sỉ hàng và tuyển cộng tác Viên toàn Quốc.
Đây là tab tuỳ chỉnh
