NHỤY HOA NGHỆ TÂY GOLPEECH SAFRON

Saffron - thứ gia vị làm từ nhụy hoa nghệ tây được mệnh danh là "vàng đỏ" hay "Hoàng đế" của các loại gia vị có giá lên đến hàng trăm triệu một kg.

Đặc điểm của cây nghệ tây

Nghệ tây, tên khoa học là Crocus sativus, là loài thực vật thuộc họ Diên vĩ, trổ hoa vào mùa thu, đóa có nhụy đỏ sẫm. Thân cây nhỏ mảnh mai, chiều cao tới 20-30 cm, cho ra 4 hoa. Hoa có màu sắc rực rỡ và mùi hương vô cùng quyến rũ, mỗi hoa gồm 3 đầu nhụy màu đỏ thẫm.

Nghệ tây là thực vật tam bội, không thể sinh sản hữu tính. Vì là vô sinh, phần hoa màu tím của nghệ tây không thể tạo ra hạt. Sự sinh sản của nó phải có sự hỗ trợ thủ công của con người: phần củ dạng giả thân hành dưới mặt đất với các bộ phận chứa tinh bột cần phải được đào lên, đập vỡ ra và trồng lại. Đây cũng là một nguyên nhân khiến nhụy nghệ tây có giá đắt đỏ.

Củ của nghệ tây sống được một mùa, cho ra được tối đa mười "củ con" bằng cách phân chia sinh dưỡng như chuối, và chúng sẽ phát triển thành cây mới vào mùa tiếp theo. Những củ này là dạng đặc ruột, nhỏ, có màu nâu với đường kính tối đa là 5 cm.

Cây nghệ tây phát triển tốt nhất với đầy đủ ánh sáng mặt trời, có thể sống sót được trong mùa đông, chịu được sương giá với nhiệt độ khoảng -10 độ. Cây ưa đất sét có chứa đá vôi mềm, bở, mật độ thấp, tưới tiêu tốt và hàm lượng hữu cơ cao. Sau một khoảng thời gian tiềm sinh qua suốt mùa hè, củ sẽ mọc ra các lá nhỏ và bắt đầu cho búp vào đầu mùa thu. Chúng chỉ ra hoa và khoảng giữa mùa thu.

Nghệ tây có nguồn gốc từ đâu?

Nghệ tây có nguồn gốc ở Hy Lạp hoặc Tây Nam Á, lần đầu tiên được trồng ở Hy Lạp, rồi sau đó đưa tới các khu vực khác như Bắc Phi, Bắc Mỹ và châu Đại Dương. Hiện tại, Iran được coi là thủ phủ của nghệ tây khi chiếm tới 90% sản lượng saffron trên toàn thế giới. Quốc gia này trồng nghệ tây từ 3000 năm trước.

Do phù hợp điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng, nghệ tây ở Iran có mùi thơm đặc biệt. Tiếp đến là một số nước cũng trồng nghệ tây như Tây Ban Nha, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ và Ma Rốc,.....

Nhụy hoa nghệ tây tại sao lại đắt đỏ đến thế?

Công dụng của cây nghệ tây là lấy nhụy làm gia vị hoặc dùng trong công nghiệp nhuộm. Gia vị làm từ nhụy hoa nghệ tây được gọi là saffron. Saffron được mệnh danh là "vàng đỏ" hay "Hoàng đế" của các loại gia vị khi xếp vào hàng những loại gia vị đắt đỏ nhất thế giới với một vị đắng đặc trưng.

Saffron vừa được dùng như một loại thảo dược và vừa có công dụng như một loại gia vị, nó tạo cho thực phẩm một màu vàng cam rực rỡ dù dùng lượng rất nhỏ. Không những màu sắc mà hương vị saffron cũng thuộc vào loại hảo hạng. Saffron được sử dụng rộng rãi trong các nền ẩm thực như Ấn Độ, Ba Tư, châu Âu, Ả Rập, và Thổ Nhĩ Kỳ. Các loại bánh kẹo và rượu cũng thường có saffron.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng saffron có những công dụng tuyệt vời như giúp tăng cường trí nhớ, giảm đầy hơi và ngăn chặn đau bụng, trị mất ngủ, điều trị sỏi thận và loét dạ dày, giảm lượng cholesterol, giảm huyết áp cao, hỗ trợ điều trị hen suyễn, chống lão hóa…

Ngoài ra, nó còn có rất nhiều công dụng đặc biệt hữu ích dành cho phái đẹp như chống oxy hóa, điều hòa khí huyết, giảm sắc tố và làm sáng da, giúp thúc đẩy sự trao đổi chất của cơ thể, dưỡng nhan và làm giảm khô da, ngăn chặn rụng tóc,... Bởi vậy mà các chị em đua nhau săn lùng và không tiếc tiền "đầu tư" về để làm đẹp.

Một phần nguyên nhân nữa khiến giá thành của saffron đắt đỏ là do mọi quy trình thu hoạch đều phải làm bằng tay. Saffron được thu hoạch từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 11 vì hoa chỉ nở trong thời gian rất ngắn. Không chỉ vậy, việc thu hoạch cần phải được thực hiện nhanh chóng khi có ánh nắng mặt trời vì sau khi nở vào lúc bình minh, hoa sẽ héo rất nhanh khi hết ngày.

Giá trị trong ẩm thực và y học

Chống trầm cảm, giúp tâm trạng hưng phấn

– Tâm trạng, cảm xúc của chúng ta chịu ảnh hưởng rất lớn từ các hooc môn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng nghệ tây có tác động tích cực đến sự cân bằng hoóc môn trong cơ thể. Do đó uống một tách trà vào buổi sáng có thể ổn định tâm trạng của bạn ngay từ đầu. Do đó, giúp giải tỏa tâm trạng lo lắng và ngăn ngừa các triệu chứng trầm cảm.

Tăng trí nhớ

– Trà Saffron có chứa các chất chống oxy hóa nên khi ta uống trà, các chất này sẽ tác động lên não. Điều này làm giảm sự lắng đọng mảng bám trong não, từ đó giúp chúng ta tiếp thu và lưu giữ thông tin tốt hơn.

Ngăn ngừa ung thư

– Các anthocyanins và carotenoid được tìm thấy trong loại trà này có thể trung hòa các gốc tự do và các sản phẩm phụ nguy hiểm được tạo ra từ quá trình trao đổi chất. Do đó, giúp làm giảm mức độ viêm mãn tính, ngăn ngừa các bệnh như ung thư, viêm khớp dạng thấp và bệnh mạch vành.

Tăng cường thị lực

– Beta-carotene là chất nổi tiếng với khả năng bảo vệ thị lực bằng cách ngăn ngừa thoái hóa điểm màu và trì hoãn sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể. Trà Saffron có chứa chất này. Một ly trà mỗi ngày sẽ giúp chúng ta bảo vệ mắt một cách tự nhiên nhất.

Huyết áp

– Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng loại trà này có thể hạ thấp huyết áp, đồng thời giảm lượng triglyceride và cholesteron. Nhờ đó, giúp bạn tránh được chứng xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hoá cơ tim như bệnh Alzheimer's hoặc bệnh Parkinson.

Cải thiện làn da

– Trà Saffron có chứa chất các chất chống oxy hoá với các tính năng chống viêm giúp làm sạch bụi bẩn và các loại vi khuẩn có hại trên da. Từ đó ngăn ngừa các bệnh lý về da như vẩy nến, chàm mẩn đỏ…

Điều trị PMS (hội chứng tiền kinh nguyệt)

– Mỗi khi đến kì phụ nữ thường gặp phải các triệu chứng như đau lưng, căng ngực, đau bụng, nổi mụn. Những triệu chứng này không nguy hiểm nhưng lại làm chị em khó chịu, hay nổi nóng. Trà nghệ tây có thể giúp chị em phụ nữ loại bỏ hoặc giảm bớt các triệu chứng "khó ở" trên để mỗi lần đến tháng không còn là nỗi ám ảnh kinh hoàng.

1/ Cách dùng Saffron để Cải thiện da và tăng sức đề kháng

– Tại Ấn Độ, những phụ nữ và trẻ em ở tầng lớp trung lưu đến thượng lưu thường dùng một ly sữa kết hợp vài sợi nhụy nghệ tây vào mỗi sáng, để cải thiện làn da từ bên trong đồng tăng sức đề kháng cho cơ thể và giúp làn da luôn tràn đầy sức sống.

– Ngoài ra, bạn có thể thêm vào công thức này một ít bộ hạnh nhân để tăng hiệu quả làm đẹp và chăm sóc sức khỏe toàn diện.

2/ Cách sử dụng Saffron làm mềm và sáng da

Cách 1:

– Bạn cho 3 – 4 sợi nhụy nghệ tây vào một bát nhỏ có bỏ dầu ô liu và dầu dừa (hoặc dầu hạnh nhân), sau đó trộn đều và để khoảng 10 phút để nhụy nghệ tây ra màu vàng cam.

– Dùng hỗn hợp vừa thu được thoa đều lên vùng da mặt và cổ rồi massage nhẹ nhàng. Công thức này giúp da mềm mại, mịn màng và sáng màu nhờ các dưỡng chất có trong dầu thực vật cũng như trong saffron. Đặc biệt, thành phần saffron còn chứa nhiều chất chống oxy hóa cao nên có khả năng ngăn lão hóa và duy trì làn da săn chắc, trẻ trung cho bạn.

Cách 2:

– Trộn hỗn hợp mật ong cùng 3 sợi saffron và thoa đều lên mặt, để trong khoảng 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Công thức làm đẹp này không chỉ cung cấp các dưỡng chất chống oxy hóa tuyệt vời cho da, mà còn kích thích quá trình tuần hoàn máu dưới da, giúp da khỏe, thải độc da nhanh và trở nên sáng hồng tự nhiên.

3/ Dùng Saffron để tẩy tế bào chết và trị mụn viêm, mụn trứng cá

– Saffron chứa nhiều Carotenoid và cả Retinol (Vitamin A) nên có khả năng chống oxy hóa, giúp da khỏe, kháng viêm, chống khuẩn và điều trị các chứng mụn viêm, mụn trứng cá vô cùng hiệu quả.

– Bạn có thể sử dụng công thức sau đây để tẩy tế bào chết cho da và điều trị tình trạng mụn trứng cá an toàn.

– Cách làm: Tạo hỗn hợp nhụy nghệ tây, muối, sữa chua không đường và bột cám gạo. Sau đó rửa sạch mặt và thoa hỗn hợp quanh mặt (lưu ý, lúc này mặt vẫn còn hơi ẩm) rồi massage nhẹ nhàng trong 10 phút.

– Công thức này vừa là một "mỹ phẩm tự nhiên" có tác dụng tẩy tế bào chết, làm sạch sâu lỗ chân lông; vừa chống viêm, kháng khuẩn cho làn da bị mụn trứng cá, giúp mụn mau khô và ức chế quá trình hình thành nhân mụn trứng cá mới, từ đó điều trị hiệu quả tình trạng mụn trứng cá trên da. Đặc biệt, mụn cám quanh mũi và má cũng được "dọn sạch" với công thức đơn giản này.

4/ Pha trà Saffron để uống

– Bước 1: Thêm 4-5 sợi saffron vào cốc.

– Bước 2: Đun nước sôi, sau đó để nguội trong 1 phút.

– Bước 3: Đổ nước nóng vào cốc sao cho các sợi trà ngập trong nước.

– Bước 4: Lắc nhẹ cốc 3-4 phút trước khi uống.

– Bước 5: Thêm 1 muỗng cà phê mật ong cho có hương vị nếu muốn.

– Bước 6: Bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng cách thêm một chút sữa tươi hoặc sữa dừa.

Hóa đơn và giấy tờ nhập hàng nhụy hoa nghệ tây của Heastore.vn