BẠCH YẾN NGUYÊN TỔ RÚT LÔNG DẠNG MIẾNG

Lời giới thiệu:

• Yến Sào theo nghĩa Hán Việt là cái tổ của chim yến. (“Yến”: con chim yến; “Sào”: cái tổ). Yến Sào có hình chén trừ bổ đôi, làm từ nước bọt của chim yến trống và chim yến mái từ những tuyến dưới lưỡi. Nó bị đông cứng lại sau khi tiếp xúc với không khí. Là một hợp chất hữu cơ thiên nhiên và hầu như là một dạng tươi tự nhiên và dễ hấp thụ.
• Hiện nay, yến sào là sản phẩm được công nhận và phổ biến như 1 món ăn có tác dụng bồi dưỡng, mang lại sức khỏe cho con người. Nhưng để tìm kiếm cũng như xác định 1 sản phẩm có chất lượng tốt, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn là điều mọi khách hàng đang tìm kiếm.
• Với mạng lưới sở hữu, kết nối thu mua yến thô nguyên chất tại Cam Đức, Vạn Ninh, Hòn Rớ – Khánh Hòa cùng với nhà xưởng riêng biệt, chúng tôi chuyên cung cấp sỉ & lẻ các sản phẩm Yến Sào, Tổ yến nguyên chất 100%.
• Nhằm phục vụ tốt nhất nhu cầu của khách hàng, yến sào An Nhiên trân trọng gửi đến quý khách hàng bảng giới thiệu các loại sản phẩm được khai thác và sơ chế tại Công ty.

• Ýên tổ rút lông:

• Là loại yến sạch được làm từ phương pháp ủ và rút lông thủ công, hạn chế tiếp xúc nước. Do đó, nguyên liệu sử dụng cần được tuyển chọn kỹ lưỡng.

  Nhận biết: Tổ yến sơ chế màu trắng, không lẫn lông và tap chất. Tai yến rút lòng đạt chuẩn đảm bảo khi thành phẩm phải nguyên vẹn, còn đủ 2 mấu chân yến 2 bên.

  Ưu điểm: Do áp dụng kỹ thuật rút lông hạn chế nước nên tai yến vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao và các đặc tính của yến thô. Sợi yến của sản phẩm rút lông khi chưng lên cũng ngon, giòn hơn so với sản phẩm tinh chế. Tiện lợi khi sử dụng vì chỉ cần ngâm mềm, rửa sạch  là đã có thể sử dụng được.

  Nhược điểm: Do rút lông bằng phương pháp thủ công nên tốn rất nhiều thời gian và công sức do đó giá tổ yến rút lông thường cao hơn nhiều so với giá tổ yến thô.

  Các thành phẩm: Bạch yến nguyên tổ rút lông, hoàng yến rút lông, hồng yến rút lông, yến đảo rút lông (Do giá thành nguyên liệu yến đảo cao, nên  thànhphẩm yến đảo  sẽ được làm theo yêu cầu riêng)

• Cách chế biến.

  Ngâm chân yến vào nước ít nhất 1 tiếng trở lên cho chân yến mềm tới khi nào có thể dùng tay xé nhỏ chân yến ra thành từng sợi là được. Việc làm này sẽ giúp chưng chân yến mau chín hơn.

  Có nhiều khách làm không kĩ giai đoạn này nên khi chưng lên cảm giác có cục cục nhân ở giữa chân yến nên nghĩ là chân yến khó ăn, chưng lâu chín.

• Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm yến vào nước khoảng 45p-1h để yến nở ra hoàn toàn
• Vo gạo sạch
• Rau củ rửa sach, thái vừa ăn
• Có thể sử dụng thêm thịt gà hoặc heo (không bắt buộc)
• Hành thái nhỏ

• Chế biến cháo yến sào

• Bỏ gạo vào nồi đun khoảng 30 phút
• Bỏ thịt vào khi nồi đang sôi
• Cho rau củ vào đun tiếp khoảng 15-20 phút
• Cho Yến vào khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Bỏ hành lá, gia vị vào và múc ra cho bé thưởng thức.

• Món ăn ngon nhờ vị beo béo của cháo, vị ngọt từ thịt và các loại rau củ, vị thanh mát, giòn sật sật của tổ yến kích thích vị giác.

• – Yến sào khô tinh chế: 3 gam

  – Xương heo, xương gà

  – Thịt cua 3 gam xé phay

  – Vi cá 1 gam

   Hướng dẫn cách làm món soup yến vi cá:

  Hầm xương heo, xương gà lấy nước cốt. Thịt cua xe nhỏ, Vi cá rửa sạch ngâm nước ấm cho đến khi nở đều. Tổ yến ngâm nước ấm khoảng 10 phút rồi vớt ra. Cho yến đã ngâm nở vào với vi cá, thịt cua và nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó chưng cách thủy trong thố sứ khoảng 30 phút cho đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng. Món ăn này có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt, thích hợp cho người mới ốm dậy, trẻ chậm lớn còi xương…

•